| 明治43年 | 初代・勝木研二が九州初となる醸造用品問屋を設立 （株）武田長兵衛商店、その後の武田薬品工業（株）の九州初の特約店となる。 
武田薬品工業の特約店会議に参加した勝木清（社長就任前） |
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| 大正12年 | 勝木準平が「二代目・勝木研二」を襲名、社長に就任。 
勝木研二を襲名した二代目社長（準平） |
| 昭和16年 | 第二次世界大戦の勃発で、勝木研二商店は一時閉鎖 |
| 昭和20年 | 終戦後、二代目勝木研二が家業を再開 |
| 昭和39年 | 勝木清が三代目社長に就任。醤油業界へ進出 |
| 昭和40年 | 播州調味料（株）の福岡・佐賀における特約店となり、アミノ酸液の販売を取り組み開始 |
| 昭和46年 | 資本金500万円にて法人化、（株）勝木研二商店設立 |
| 昭和48年 | 特定米穀販売免許取得 |
| 昭和59年 | 本社ビル建設［福岡市博多区上呉服町］ |
| 平成7年 | 資本金を1000万円に増資、現社長・勝木隆史が就任 
中国にて、新たな食材を求めて |
| 平成8年 | 海外原材料の取扱いを開始 |
| 平成11年 | 米小売業登録 |
| 平成12年 | 酒類販売業免許取得 |
| 平成13年 | フリーズドライ商品発売開始 |
| 平成18年 | 鹿児島営業所 開設 |
| 平成18年 | 酒類小売販売免許取得 |
| 平成21年 | 東京営業所 開設 |
| 平成22年 | 創立100周年 |
| 平成24年 | 鹿児島営業所を福岡本社に統合 |
| 平成24年 | 飼料・肥料販売開始 |
| 平成26年 | 高圧ガス販売開始 |
| 平成27年 | 東京事務所 移転 |
| 平成27年 | 本社移転［福岡市博多区博多駅南］ |
| 令和5年 | 包装資材部 設置 |
| 令和7年 | 勝木 隆史 代表取締役会長に就任 勝木 憲太郎 6代目 代表取締役社長に就任 |
